3 Tempat penjualan babi guling


1. BABI GULING IBU OKA

Yang paling terkenal dari Babi Guling Ibu Oka adalah kulit babi gulingnya yang renyah dan enak. Soalnya, Ibu Oka sendiri memasaknya dengan keahlian khusus. Perlu konsentrasi tinggi saat memanggang babi guling sambil memutar daging babi yang telah ditusuk dengan bambu. Kalau dilakukan dengan sembarangan, kulit babi bakal mudah terbakar dan rasanya jadi pahit. Ketika memanggang, Ibu Oka juga dibantu oleh para pegawainya yang sudah ahli.
Bumbu Bali yang digunakan juga memengaruhi kelezatan kulit babi guling. Sebelum dipanggang, perut babi dibersihkan dulu dengan air hangat, setelah itu diisi bumbu tradisional bernama base genep. juga dicampur dengan sayur daun singkong. Campuran tersebutlah yang membuat Babi Guling Ibu Oka mampu menghipnotis banyak pelanggan untuk datang ke sana. Untuk menu yang terdiri dari nasi, sayur, daging, gorengan, sosis, dan kulit dihargai Rp 45 ribu*. Yuk, langsung mampir aja ke Babi Guling Ibu Oka di jalan Suweta, Ubud.

2. BABI GULING CANDRA

Jika kamu tengah berada di Denpasar, kamu bisa mampir ke warung Babi Guling Candra yang berada di jalan Teuku Umar 140. Menu andalan di sana tentunya adalah Babi Guling Special yang terdiri dari nasi putih, semangkuk sup, dan olahan babi sepiring penuh. Ada sate babi manis, daging babi suwir, paru, usus, kerupuk kulit, kulit babi, dan sayuran yang dimasak dengan bumbu Bali. Rasanya nggak perlu diragukan lagi, tapi kamu harus hati-hati dengan sambalnya yang pedas.
Seporsi Babi Guling Special dihargai Rp 40 ribu*. Di sana juga masih ada menu menarik lainnya, seperti Babi Guling Biasa (Rp 35 ribu*) dan Ayam Betutu (Rp 45 ribu*). Untuk menyegarkan dahaga, kamu bisa pesan Es Jeruk (Rp 20 ribu*) dan Jus (Rp 25 ribu*).  Selain itu, Babi Guling Candra juga menyediakan beberapa snack, seperti pie susu, kerupuk babi, keripik, dan minuman herbal.

3. BABI GULING PAK DOBIEL

Seporsi Babi Guling di sana dilengkapi dengan nasi, lawar, babi guling yang dipotong kecil, sosis, kerupuk babi, dan sop babi. Sama seperti warung babi guling lainnya, di Babi Guling Pak Dobiel juga menggunakan base genep, yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, laos, kencur, sereh, cabai rawit, jahe kunyit, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Saking enaknya, babi guling di sana, tak heran jika Babi Guling Pak Dobiel selalu ramai akan pengunjung.
Apalagi, katanya Babi Guling Pak Dobiel masih memiliki rasa original Bali. Harganya juga terjangkau, yaitu sekitar Rp 80 ribu untuk dua orang. Pak Dobiel, si pemilik kedai juga suka melayani pesanan babi guling satu ekor yang biasanya digunakan untuk hari raya keagamaan umat Hindu di Bali. Harganya dipatok berdasarkan ukuran babi guling yang dipesan. Kalau penasaran, langsung aja datang ke jalan Srikandi No. 9, Nusa Dua

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Babi guling kas bali

Gambar
Cara Membuat Babi Guling yang Renyah Proses Pembuatan Babi Guling yang renyah dan gurih, Kladian, Dauhwaru, Jembrana, Jumat (20/5). Membuat babi guling tentulah pekerjaan yang tidak mudah. Hal pertama yang dilakukan adalah menyembelih babi. Menyembelih babi dapat dilakukan dengan dua orang saja, satung orang memegang babi dan satu orang menusuk leher babi. Lokasi penusukan tepat kearah bawah belakang telinga, pisah disukkan membentuk sudut 45 derajat, kemudian ujung pisau digerakkan ke muka dan ke belakang sehingga memotong pembuluh darah. Babi setelah mati selajutnya dibersihkan, sehingga bulunya habis dan kulit ari terkelupas dengan bersih. Banyak cara yang dapat dilkukan untuk membersihkan babi, diantaranya mengguakan abu dapur dan minyak tanah. Taburi seluruh badan babi dengan abu dapur, kemudian siramkan minyak tanah secukupnya supaya semua bu dapur basah, lalu dibakar. Setelah babi selesai dibersihkan, langkah selanjutnya yaitu mengelurkan jeroan babi. Posisikan b...
Baca selengkapnya

Cara membuat babi guling yang renyah

Gambar
Cara Membuat Babi Guling yang Renyah Proses Pembuatan Babi Guling yang renyah dan gurih, Kladian, Dauhwaru, Jembrana, Jumat (20/5). Membuat babi guling tentulah pekerjaan yang tidak mudah. Hal pertama yang dilakukan adalah menyembelih babi. Menyembelih babi dapat dilakukan dengan dua orang saja, satung orang memegang babi dan satu orang menusuk leher babi. Lokasi penusukan tepat kearah bawah belakang telinga, pisah disukkan membentuk sudut 45 derajat, kemudian ujung pisau digerakkan ke muka dan ke belakang sehingga memotong pembuluh darah. Babi setelah mati selajutnya dibersihkan, sehingga bulunya habis dan kulit ari terkelupas dengan bersih. Banyak cara yang dapat dilkukan untuk membersihkan babi, diantaranya mengguakan abu dapur dan minyak tanah. Taburi seluruh badan babi dengan abu dapur, kemudian siramkan minyak tanah secukupnya supaya semua bu dapur basah, lalu dibakar. Setelah babi selesai dibersihkan, langkah selanjutnya yaitu mengelurkan jeroan babi. Posis...
Baca selengkapnya

Mari Membuat Lawar Babi

Haloo, saya disini akan membantu kalian untuk membuat makanan khas Bali yaitu Lawar Dalam resep ini, disajikan cara membuat lawar khas Bali selangkah-demi-selangkah, lengkap dengan usus dan hati, lengkap. Tentu saja anda bisa tambah-kurangkan, sesuai selera, ketersediaan bahan dan waktu untuk membuatnya, yang penting merasa puas. Kita mulai dengan penyiapan bahan utama pembuat lawar. Bahan Pembuat Lawar Ada beberapa bahan yang bisa ditambahkan atau dikurang sesuai selera, namun jika menginginkan lawar yang rasanya benar-benar seenak lawar asli buatan semeton Bali, sebaiknya diusahakan agar bahannya lengkap. Berikut adalah bahan lengkap yang diperlukan: 1 butir kelapa muda yang (dagingya masih agak lembek, di Bali disebut ”kuwud”) 2 butir kelapa sedang (sudah tidak lembek lagi namun belum tua). Darah babi/ayam secukupnya (jika mau bikin lawar barak, jika mau lawar putih berarti tidak perlu darah) 1 kg Kulit Babi (jika mau bikin lawar babi, jika mau bikin lawar ayam berarti t...
Baca selengkapnya